Pudding qui déchire

Vos enfants et/ou votre conjoint vont me détester. Si, si, je vous jure. Une fois que vous aurez testé cette recette, vous allez les empêcher de manger de la brioche, pour qu'il vous en reste assez pour faire et refaire et re-re-faire ce pudding au chocolat.

Cette recette vient d'un vieux magazine de cuisine. Elle a été créée par Christophe Michalak. C'est vous dire si ça peut être bon. Et en plus, elle permet de recycler des restes de brioche. Que demander de plus ??

Pudding qui déchire

Ingrédients :

– 10 cl de lait

– 135g de crème liquide

– 3 jaunes d'oeufs

– 100g de chocolat

– 130g de brioche

– un peu de beurre

– un peu de sucre en poudre (vergeoise pour moi)

 

Préchauffer le four à 150°C.

Toaster la brioche puis la couper en dés.

Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème, puis verser le chocolat préalablement hâché.

Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger à nouveau.

Ajouter les dés de brioche et bien remuer à l'aide d'une grosse cuillère.

Beurrer un plat allant au four, et saupoudrer un peu de sucre en poudre.

Verser le mélange précédent.

Cuire environ 30 minutes.

 

 

Pudding qui déchire

Notre avis :

Ce pudding au chocolat porte bien son nom : il déchiiiire !! C'est vraiment excellent.

La recette est donnée pour 4 personnes. Mais il ne faut pas que ce soit des gros mangeurs…

Le fait de toaster la brioche évite qu'elle se ramollisse de trop au contact de la crème aux oeufs.

Il est possible de varier le chocolat. A la base, il fallait 50g de chocolat noir à 66% de cacao, et 40g de chocolat au lait à 40% de cacao.

Pudding qui déchire

Voilà. Maintenant, à vous de tester, et de me dire ce que vous en pensez.

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2 réflexions sur “Pudding qui déchire

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