Tartelettes brocolis, champignons, lardons

 

Les tartes salées reviennent très régulièrement sur notre table. Tout le monde adore, et ça peut être quelquefois bien pratique pour écouler des restes de légumes.

S’il y a bien un légume que je n’aurais jamais pensé à mettre dedans, en revanche, c’est le brocolis. Alors lorsque je suis tombée sur cette recette, elle m’a vraiment intriguée. Il a fallu que je teste pour me faire ma propre idée.

Tartelettes brocolis champignons lardons

Ingrédients :

-1 pâte brisée
-1 brocolis
-8 à 10 champignons de Paris frais
-200g de lardons

-1 oeuf
-20 cl de crème liquide
-fromage râpé

-noix de muscade

-sel, poivre

Nettoyer le brocolis, le séparer en bouquet, et faire cuire à la vapeur 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

Éplucher les champignons et les couper en lamelles.

Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive. Y ajouter les champignons et faire sauter à feu vif pour qu’ils rendent leur eau. Égoutter et laisser refroidir.

Dans un petit bol, battre l’œuf en omelette. Y ajouter la crème liquide, du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Etaler la pâte brisée, et foncer 6 moules à tartelettes. Y déposer un peu de brocolis, puis un peu du mélange lardons/champignons.

Verser l’appareil liquide à hauteur. Parsemer de fromage râpé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, pour 20 minutes environ.

Tartelettes champignons lardons

Tartelettes brocolis champignons

Notre avis :

Ces tartelettes sont délicieuses. Finalement, le brocolis dans une tarte salée, c’est une super idée !

Rien ne vous empêche de réaliser une tarte familiale à la place des tartelettes.

Il me restait un petit peu de légumes et d’appareil liquide mais plus assez de pâte brisée pour faire une tartelette supplémentaire : j’ai garni des petites empreintes à muffins avec un peu de légumes, j’ai versé dessus un peu d’appareil et hop : des petites quiches sans pâte, que les enfants ont adoré !

Voilà. Maintenant, à vous de tester 🙂

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Si vous testez une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer une photo, et je vous mettrai à l’honneur sur le blog, ainsi que sur ma page facebook.

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9 réflexions sur “Tartelettes brocolis, champignons, lardons

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